Nunca como ahora el vino riojano se ha alejado del estigma bordelés de la elaboración y crianza que ha perdurado desde la mitad del siglo XIX hasta hace tan solo ocho años.

Los tópicos en el vino han sido una constante en su historia por esa pereza española del análisis y recurrir a la comodidad del mimetismo.

Hace unas semanas participé en Salamanca en un foro sobre el enoturismo, y lo primero que dije es que el enoturismo no existe, solo existe el turismo y punto.

A la Denominación de Origen Protegida Sierra de Salamanca le viene bien el término “protegida”. No creo que se deba tanto a una cuestión burocrática como al propio bosque que abriga a su viñedo.

¿De dónde arranca la aversión por este envase? Todo empezó en los años ochenta del pasado siglo cuando en plena guerra de sobreproducción y precios a la baja en Jerez, alguien introdujo este envase...

En los últimos dos años se ha generado una batalla entre el Consejo Regulador de Jerez y los pequeños cosecheros de Sanlúcar de Barrameda.