Bienvenidos al Blog de José Peñín

Últimas publicaciones

El gran salto adelante del vino

El gran salto adelante del vino

Echando un vistazo a la historia vinícola vivida, me he convencido de que a finales de la década de los Ochenta y la primera mitad de la década siguiente se consolidó el gran cambio del vino no solamente en España sino también a nivel planetario. Irrupción de las nuevas tecnologías relacionadas con la asepsia y el control térmico para llevar artificialmente el frescor del norte al calor del sur, una mirada más profunda a las variedades y una mejor preparación de los enólogos.

Blog para expertos: Alguna precisión sobre el vino natural

Blog para expertos: Alguna precisión sobre el vino natural

Hace unos días un amigo algo talibán del vino natural afirmó que los críticos somos refractarios al vino natural a propósito del artículo que escribí hace unas semanas en Vinetur. Parece ser que el asunto se ama o se odia, el debate está servido.

Radiografía de la cata (II): los vinos de Jerez

Radiografía de la cata (II): los vinos de Jerez

En el primer capítulo de esta Radiografía de la cata expliqué cómo hay que describir un vino con el vocabulario más fácil de comprender de los tres vinos básicos de mesablancorosado y tinto. En este segundo capítulo entraremos en el léxico sensorial de los vinos generosos andaluces. El ejemplo lo haré con los vinos de Jerez que poseen una terminología muy propia y extensible a los vinos de MálagaHuelva y Córdoba

Radiografía de la cata (I)

Radiografía de la cata (I)

Uno de los motivos de la huida o rechazo de la cultura del vino de muchos es la farragosa terminología descriptiva de la cata. Un metalenguaje que para los demás significa una élite aparte. “No entiendo de vinos pero sé el vino que me gusta y el que no me gusta”. Una frase que se repite hasta el infinito entre los neófitos como si para beber o gozar el vino sea necesario ser un experto.

La bodega más grande del mundo

La bodega más grande del mundo

E & J Gallo Winery es la firma vitivinícola más grande del mundo. Su producción es de 840 millones de litros que, convertidos en botellas, alcanza la friolera de 1.200 millones, cinco veces más que la de Félix Solís, la más grande de España.

La Michelin y las otras

La Michelin y las otras

Hace unos días se presentó la Guía Michelin 2021 con las limitaciones que impone el virus famoso. Como era de esperar, el acontecimiento no tuvo las luminarias hollywoodienses de anteriores ocasiones, pero lo importante era el nuevo contenido de la célebre guía roja.

Acerca de José Peñín

Uno de los escritores de vinos más prolífico de habla hispana y más conocido a nivel nacional e internacional.

Decano en nuestro país en materia vitivinícola, en 1990 creó la “Guía Peñín” como referente más influyente en el comercio internacional y la más consultada a nivel mundial sobre vinos españoles. 

Acerca de José Peñín

Enlaces recomendados

Otras  webs de Guía Peñín

Escuela de Cata

Escuela de Cata

Desde hace más de 8 años, Guía Peñín organizamos cursos de cata a todos los niveles, un trabajo orientado a la promoción y divulgación de la cultura del vino, basado en la objetividad y experiencia del sello Guía Peñín.

 

Web Guía Peñín

Web Guía Peñín

Guía Peñín es el manual de vinos españoles más completo del mundo. Nuestros profesionales catan al año más de 11.200 vinos, lo que ha convertido a la Guía Peñín de los Vinos de España en el manual más consultado por aficionados y profesionales del vino.

Salones Guía Peñín

Salones Guía Peñín

Información de los eventos organizados por Guía Peñín.

Salón de las Estrellas, Salón de los Mejores Vinos de España, Salón Selección Guía Peñín, Salón de los Destilados...

Reservas, Entradas, Acreditaciones.