Bienvenidos al Blog de José Peñín

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El champagne no lo inventó Dom Perignon

El champagne no lo inventó Dom Perignon

De los artículos desaparecidos del Blog, rescato el que desmonta la absurda creencia de que el champagne lo inventó Dom Perignon.

El primer vino moderno de la historia

El primer vino moderno de la historia

Uno de los artículos más demandados de mi viejo blog es el que encabeza este post y que vuelvo a reproducir para satisfacción también de los seguidores más contemporáneos.

 El menu degustación, el “largo y estrecho” y las medias raciones

El menu degustación, el “largo y estrecho” y las medias raciones

Hace cinco años en este blog publiqué un artículo sobre los peligros sensoriales del menú degustación. Añado ahora un nuevo peligro que es la minuta del vino añadida a la cuenta del innumerable listado de copas que deben acompañar a los bocados.

El fino y el “fino” de Sanlúcar

El fino y el “fino” de Sanlúcar

Dejemos claro que la manzanilla de Sanlúcar de Barrameda tiene la misma elaboración que el fino de Jerez y el fino del Puerto de Santa María pero con las diferencias del microclima sanluqueño.

Pioneros del Duero (y II)

Pioneros del Duero (y II)

Esta segunda y definitiva entrega sobre los pioneros que engendraron las denominaciones castellanoleonesas, culmina con las cuatro restantes: Rueda, Bierzo, Tierra de León y Cigales. Es un recuerdo nostálgico de mis primeros encuentros con estos personajes hace mas de treinta años.

Pioneros del Duero (I)

Pioneros del Duero (I)

Este artículo trata de recordar a los pioneros de las 5 denominaciones de origen antes de que estas nacieran. Se adopta el nombre del Duero no por las zonas instaladas en el curso del rio, sino referido hidrográficamente a la Cuenca del Duero, la cual ocupa casi la totalidad de Castilla y León.

Acerca de José Peñín

Uno de los escritores de vinos mas prolífico de habla hispana y mas conocido a nivel nacional e internacional.

Decano en nuestro país en materia vitivinícola, en 1990 creó la “Guía Peñin” como referente más influyente en el comercio internacional y la mas consultada a nivel mundial sobre vinos españoles. 

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