Desde hace algo más de 5 años está cundiendo entre la clase vinatera el interés por retomar los antiguos vinos municipales, o sea, los que producen los viticultores de un municipio.

El que más y el que menos se frota las manos cuando le regalan una cesta de navidad, botella de champagne incluida. Las burbujeantes marcas francesas han tenido predio en nuestras ilusiones, pero no en nuestro bolsillo.

De los artículos desaparecidos del Blog, rescato el que desmonta la absurda creencia de que el champagne lo inventó Dom Perignon.

Uno de los artículos más demandados de mi viejo blog es el que encabeza este post y que vuelvo a reproducir para satisfacción también de los seguidores más contemporáneos.

Hace cinco años en este blog publiqué un artículo sobre los peligros sensoriales del menú degustación. Añado ahora un nuevo peligro que es la minuta del vino añadida a la cuenta del innumerable listado de copas que deben acompañar a los bocados.

Dejemos claro que la manzanilla de Sanlúcar de Barrameda tiene la misma elaboración que el fino de Jerez y el fino del Puerto de Santa María pero con las diferencias del microclima sanluqueño.