Después de contar en el primer capítulo los vaticinios que se cumplieron en los últimos 30 años, en esta segunda entrega es posible que me exponga demasiado en adelantar lo que en esta década se va a producir en el vino español.   

Comenzaré diciendo que no me voy a tirar a la piscina con mis pronósticos sobre el vino español sin contar con los vaticinios ya cumplidos que relataré en esta primera entrega.

De lo que voy a tratar en este pasaje es de citar aquellos vinos que, presintiendo lo que, copa en mano, voy a llevar a mis sentidos, el resultado, aunque a mejor, no me lo esperaba, no tanto por su calidad, que la doy por muy buena, sino por su diferencia.

A propósito de la Cumbre del Clima que en estos días se celebra en Madrid, ¿cómo le afecta al viñedo español el cambio climático?  Mi impresión es más optimista que la de Miguel Torres porque hay todavía mucha tarea por delante en el ámbito de la viticultura y no solo “tirarse al monte” plantando viñas a mayor altitud y latitud.

¿Cuáles eran los modos de publicidad del vino en el pasado? ¿Cómo mostrar a los españoles un producto que, como el vino, pertenecía al firmamento de la tradición cotidiana y a la cultura costumbrista y por lo tanto muy alejado de la sorpresa?

Desde hace 11 años, esta casa organiza el Salón Selección Peñín Nueva York en el mes de las flores. En esta ocasión, no hablaré de vinos. Este artículo no trata de lo que beben sus habitantes sino de su escenario urbano.