Bienvenidos al Blog de José Peñín

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¿Vuelven los vinos de pueblo?

¿Vuelven los vinos de pueblo?

Desde hace algo más de 5 años está cundiendo entre la clase vinatera el interés por retomar los antiguos vinos municipales, o sea, los que producen los viticultores de un municipio.

Cavas o champagnes ¿qué elegir?

Cavas o champagnes ¿qué elegir?

El que más y el que menos se frota las manos cuando le regalan una cesta de navidad, botella de champagne incluida. Las burbujeantes marcas francesas han tenido predio en nuestras ilusiones, pero no en nuestro bolsillo.

El champagne no lo inventó Dom Perignon

El champagne no lo inventó Dom Perignon

De los artículos desaparecidos del Blog, rescato el que desmonta la absurda creencia de que el champagne lo inventó Dom Perignon.

El primer vino moderno de la historia

El primer vino moderno de la historia

Uno de los artículos más demandados de mi viejo blog es el que encabeza este post y que vuelvo a reproducir para satisfacción también de los seguidores más contemporáneos.

 El menu degustación, el “largo y estrecho” y las medias raciones

El menu degustación, el “largo y estrecho” y las medias raciones

Hace cinco años en este blog publiqué un artículo sobre los peligros sensoriales del menú degustación. Añado ahora un nuevo peligro que es la minuta del vino añadida a la cuenta del innumerable listado de copas que deben acompañar a los bocados.

El fino y el “fino” de Sanlúcar

El fino y el “fino” de Sanlúcar

Dejemos claro que la manzanilla de Sanlúcar de Barrameda tiene la misma elaboración que el fino de Jerez y el fino del Puerto de Santa María pero con las diferencias del microclima sanluqueño.

Acerca de José Peñín

Uno de los escritores de vinos mas prolífico de habla hispana y mas conocido a nivel nacional e internacional.

Decano en nuestro país en materia vitivinícola, en 1990 creó la “Guía Peñin” como referente más influyente en el comercio internacional y la mas consultada a nivel mundial sobre vinos españoles. 

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Escuela de Cata

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Desde hace más de 8 años, Guía Peñín organizamos cursos de cata a todos los niveles, un trabajo orientado a la promoción y divulgación de la cultura del vino, basado en la objetividad y experiencia del sello Guía Peñín.

 

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