Mis últimas catas (26/2/2016)

Mis últimas catas (26/2/2016)

Os traigo mis últimas catas. Estos son los vinos que han llegado a mi mesa en las últimas semanas.

4 VARIETALES BARON DE LEY 2012 (GRACIANO, TEMPRANILLO, MATURANA Y GARNACHA) TINTO (DO RIOJA) 11€ CADA VARIEDAD

Curiosa experiencia de catar cuatro variedades autóctonas riojanas de la misma cosecha. Para que luego digan que la Rioja solo vive de la tempranillo. Una estimable iniciativa de bodegas que, como Barón de Ley, parecen transmitir en un principio la imagen de alta producción, cuando en realidad en los últimos años se está enfrascada en vinos de parcelas y de castas.

Catar las 4 cepas requiere un orden de estructura comenzando por la garnacha, seguida del tempranillo, después la graciano y por último la maturana.

La Garnacha (89 puntos Guía Peñín) es un tinto correcto en su expresión con un color granate cereza vivo, cristalino, con un aroma mineral terroso, fruta roja de zarzal y hierba seca. En boca es ligero, fresco, frutoso con taninos suaves, con unos leves rasgos ahumados del roble que apenas se perciben. El tempranillo (90GP) responde al modelo de la crianza moderna de roble tostado, con cierta expresión frutal y varietal. En boca es relativamente suave con taninos frutosos, quizá con una punta de marcada acidez. En cuanto al graciano (90GP) el color es más intenso que el tempranillo, con un aroma muy varietal dentro de su característica de graciano soleado, pero todavía fresco y frutal y sin perder ese gracejo vegetal que caracteriza a esta cepa, sobresaliendo quizá una ligera punta de roble. En boca es potente con la madera ligeramente marcada, con una acidez y un tanino varietal a falta de doblegar. Pero es que es así el graciano, una uva difícil de sorprender sola en vez mezclarse con otras uvas. Finalmente la maturana (90GP) es de color más intenso de los cuatro, con un guiño “bordelés” en los taninos vegetales y en su aroma con un leve matiz de pimiento verde que aquí aparece como un aditamento a su complejidad.

 

(93 GP) FERRATUS 2009 TINTO (RIBERA DEL DUERO) 19,00 €

Es el resultado de la constancia de María Luisa Cuevas que, desde un desconocimiento de la materia pero una intuición a prueba de bomba, logró rodearse, primero de la confianza familiar y segundo de Benigno Garrido, el enólogo que supo sacar la punta escondida y secreta de la elegancia de algunos tintos –pocos- de la Ribera del Duero. En su web, su mensaje es personal y humilde, habla en primera persona para ir desgranando todas las sensaciones y desde la nada, fue pura intuición a medida que iba adentrándose en el mundo del vino en su faceta comercial. Sin ruido esta casa ha llegado a coronar las alturas de la tabla con el tinto Ferratus Sensaciones Décimo 2003 con !!96 puntos!!. Merece la pena descorchar la botella para contemplar el bonito color cereza granate muy vivo. Su aroma es balsámico, frutal, con recuerdo de frutos de zarzal. Boca sabroso, rico en expresión varietal, fresco, con finas notas ahumadas y con una elegancia poco frecuente en la Ribera del Duero.

No perdamos de vista a esta casa

 

(90 GP) EL PERRO VERDE 2014 BLANCO SELECCIÓN LIMITADA (DO RUEDA) 9,30

Como ya sabemos, el término “perro verde” se refiere a la rareza. Más que ser un bicho raro leemos una etiqueta minimalista (o sea no tiene etiqueta porque va serigrafiada) y de descorche imprevisible, ya que va tocada con un tapón que, por su peso, debe ser de cristal con un ajuste plástico con el que te puedes dejar las uñas en el cuello de la botella. Son las ocurrencias de Quim Vila que aceptaron de buen grado la familia Cachazo, ejemplo muy castellano y austero de bodeguero, origen del vino. Y todo con el ánimo de divertir a los nuevos consumidores qué son, al fin y a la postre, los principales destinatarios de esta pequeña revolución. Yo siempre me fiaría de un experimentado vendedor de vinos como Vila capaz como pocos, de seleccionar la mejor bodega para etiquetar sus vinos personales, como es este caso. El vino no es de los de andar por casa amparado en un bajo precio, sino que se trata de un gran vino de Rueda, con una excelente relación precio calidad, un “5 estrellas” de la Guía. Un rueda que posee todos los elementos inconfundibles de la Verdejo cómo es ese fondo de paja y hierbas de tocador, entre terroso y floral. En boca es potente denso con una fresca acidez sabroso y persistente.

(90 GP.) LA MALVAR DE MAS QUE VINOS 2013 BLANCO (IGP CASTILLA) 12,50€

Hasta que alguien nos de la sorpresa con la airén, este vino de la uva malvar es lo mejor que, hasta el momento, se produce en Castilla-La Mancha en blancos. Una uva que pertenece a esa familia residual de pequeñas parcelas de variedades autóctonas castellano manchegas y por lo tanto de cepas viejísimas. El resultado es un vino con un dejo rústico, pero a la vez de fruta madura muy mediterránea, con recuerdos de monte bajo y hierbas de tocador, sobre todo en la boca con una ligera dulcedumbre, rematado con una chispa de acidez. Un vino, sin duda, singular y diferente, obra de 3 enólogos muy curtidos en varias zonas españolas: Margarita Madrigal Alexandra Schemedes y Gonzalo de Rodríguez sumergidos en rescatar algunas pocas variedades autóctonas de la región.

 

 

(s/c) LUIS PÉREZ PETIT VERDOT 2013 TINTO (TIERRA DE CADIZ) 49,65 €

La bodega de Luis Perez se asienta en pleno pago albariza entre Macharnudo Bajo y Corchuelo. En medio de las viñas de palomino aparece un pequeño islote de uva tinta concretamente de petit verdot.

Aunque en ocasiones recibe el soplo fresco del poniente atlántico, lo cierto que cuando pega el sol, pega en toda su grandiosa magnitud. Por eso es un vino potente, oscuro, qué recuerda algunos soleados viñedos australianos, con un punto ardiente pero sin perder cierta expresión varietal, gracias a la madurez de la Petit Verdot que aguanta el sol como ninguna y capaz de echar un pulso a los 24 meses de crianza en roble por los que ha pasado este tinto andaluz. Incluso habiendo catado la cosecha 2010 que lleva sus 15 grados con primor y que recuerda más a los vinos seleccionados para los vintages de Oporto. A pesar de la potente madurez de la uva, no aparece ningún rasgo de sobremaduración ni confitado. Sin duda es un vino del sur, sur.

 

(91GP) LEDA 2012 TINTO (CASTILLA Y LEON) 24,80 €

Al borde de los 15 grados en el que se atisba un ligero rasgo ardiente, el tinto es potente sabroso, naturalmente cálido, con una punta de madera que sobresale a pesar de pertenecer a la cosecha 2012. No hay que olvidar por otra parte que está envejecido 22 meses en barrica. Sin duda es de buena madera y no impide extraer olfativa y gustativamente un fondo mineral terroso de gran persistencia en boca chocando agradablemente un matiz balsámico qué prueba que la piel de la uva no ha estado totalmente madura o lleva algo de raspón.Aunque todavía no ha recuperado la notoriedad de su puesta en escena en los premios Sibaritas de 2001, desde entonces, el tinto sigue manteniendo la calidad que otorgara en aquellos años el enólogo Cesar Muñoz, para acabar hoy con un trabajo bien hecho de los hijos de Mariano Garcia, Eduardo y Alberto, sobre viñedos muy viejos en la zona de Tudela del Duero y que comparten la propiedad de la bodega con la familia Masaveu.

 

(S/C) MARQUES DE VARGAS 2008 GRAN RESERVA TINTO (DO RIOJA)

Las bodegas Marqués de Vargas es una bodega “moderna” con convicción clásica, al menos con este Gran Reserva, cuidando las formalidades de los dos años en crianza en roble. Debe ser algo especial en su catálogo de vinos ya que este Gran Reserva no aparece en la Guía. En cualquier caso el vino es un ejemplo de lo que en el siglo XXI debe ser un GR: Cereza oscuro con ribete teja con un aroma complejo, especiado muy rioja, con excelente expresión frutal confitado, redondo en boca, vainilla, roble viejo cera, sabroso, taninos grasos redondo. Me ha gustado por su excelente retrato del rioja clásico pero lleno de vida, redondez y sabrosidad. Si una bodega se ha especializado durante toda su vida en los reserva raro será que no produzca un excelente gran reserva como este.

 

FINCA BINIAGUAL 2014 “MANTONEGRO” TINTO (MALLORCA) 21,50€

Mantonegro no es que resuene a “cosa nostra” sino que se trata de la uva más identificativa y querida por los agricultores mallorquines. Se decía que su vida en botella era fugaz y que solo servía para vino joven, como si eso fuera un baldón. Pues bien, la bodega Biniagual se ha atrevido a presentarla “al desnudo” sin mezclas, antes con tempranillo y ahora con cabernet sauvignon o callet. Bajo la atenta y distante mirada de la pareja gozosa de Miquel Angel Cerdá y Pere obrador de Anima Negra que ofician de consultores enológicos. El día a día lo llevan con soltura Jose Luis Seguí e Isaias Curiel. La bodega está integrada en una explotación agraria donde se crían ovejas, cítricos, olivos y almedros en el municipio de Biniagual con tan solo 14 casas. La propiedad cuenta con un viñedo de 12 hectáreas de suelos arcillocalcáreos, lo que es una garantía de expresión varietal y fineza. Con un color guinda abierto, cristalino, con un aroma con notas de hierbas de monte fresco, frutoso, a la vez varietal con una boca muy borgoñóna, suave, con cierta dulcedumbre del alcohol pero con sabrosos taninos muy ligeros, un vino muy fluido y con leve terruño.

 

(91 GP) GLORIOSO 2007 GRAN RESERVA TINTO (D.O.RIOJA) 16,50 €

Cosecha 2007 uno de los 3 mejores GR riojanos que he bebido en este último año. Un magnífico equilibrio entre las especias de la crianza y la fruta sabrosamente c
onfitada. Es redondo, graso, con evocación de cuero, cera y cedro. Un vino para guardar más todavía gracias a la frescura de la cosecha cuyos rasgos y equilibrio han superado el “castigo” de 26 meses en roble francés, ganando de la barrica las notas cremosas y una fina reducción de 36 meses en botella y además con un precio imbatible. Todo ello fruto de los nuevos tiempos que corren por la enología de esta casa.

 

comments powered by Disqus