Blog de José Peñín

A más de uno les habrá sorprendido el título de este artículo. Pero dejemos claro que la manzanilla de Sanlúcar de Barrameda tiene la misma elaboración que el fino de Jerez y el fino del Puerto de Santa María pero con las diferencias del microclima sanluqueño. Entonces, ¿por qué se llama manzanilla al vino biológico de Sanlúcar y fino al vino biológico de las otras dos localidades del Marco?

Esta segunda y definitiva entrega sobre los pioneros que engendraron las denominaciones castellanoleonesas, culmina con las cuatro restantes: Rueda, Bierzo, Tierra de León y Cigales. Es un recuerdo nostálgico de mis primeros encuentros con estos personajes hace mas de treinta años. Para los que no habéis leído la primera entrega, la podéis leer aquí.

Hace unas semanas se celebró en Burgos con un éxito inusual el Congreso del Duero International Fest. Me pidieron que hablara de los pioneros del Duero, pero finalmente no pude asistir por circunstancias imprevistas. Me pareció una buena idea porque de lo que se trataba no era tirar de documentación, sino de contar mis encuentros con estos protagonistas. Pues bien, este artículo trata de recordar a los pioneros de las 5 denominaciones de origen antes de que estas nacieran. Se adopta el nombre del Duero no por las zonas instaladas en el curso del rio, sino referido hidrográficamente a la Cuenca del Duero, la cual ocupa casi la totalidad de Castilla y León.